Schrippe、Semmel、Weckle — ドイツのパン屋で小さなパンを買う

朝7時、パン屋さんの前に行列ができます

ドイツでは、朝早くから近所のパン屋さん（die Bäckerei）に明かりがついています。出勤途中の人、犬の散歩に出てきた人、パジャマの上にコートをはおっただけの人までが列に並び、焼きたての小さなパンを買っていきます。外はパリッと、中はふんわりしたこのパンが das Brötchen です。半分に切ってバターとジャム、チーズやハムをのせれば、ドイツ式の朝ごはんのできあがり。特に週末の朝、焼きたてのブレートヒェンを買ってきて家族みんなで食べるのが好きな人がたくさんいます。

同じパンなのに、地域によって名前が違います

おもしろいのは、このパンの名前が地域によって違うことです。標準語はBrötchenですが、地元のパン屋さんではその土地の呼び名のほうが自然に聞こえます。

地域	呼び名
ほとんどの地域（標準語）	das Brötchen
ベルリン・ブランデンブルク	die Schrippe
バイエルン・オーストリア	die Semmel
シュヴァーベン（シュトゥットガルト周辺）	das Weckle, der Weck
ハンブルク（古い呼び名）	das Rundstück

ベルリンのパン屋さんで「Zwei Schrippen, bitte!」と言えば地元の人のように聞こえますが、ミュンヘンでSchrippeと言うと、店員さんにちょっと笑われるかもしれません。でも心配はいりません。Brötchenならどこでも通じます。

白いパンだけではありません

パン屋さんのショーケースを見ると、本当にたくさんの種類があります。基本の白いパンのほかに、よく見かけるのはこんなパンです。

• Mohnbrötchen / Sesambrötchen — ケシの実やゴマをまぶしたパン
• Körnerbrötchen — ヒマワリの種やカボチャの種などの穀物・種が入ったパン
• Roggenbrötchen — ライ麦が入った、少しずっしりして酸味のあるパン
• Laugenbrötchen — ブレッツェル（die Brezel）のように表面が茶色く、塩がついたパン。特に南部で人気です
• das belegte Brötchen — チーズ・ハム・卵などをはさんで、すぐに食べられるようにしたサンドイッチ

パン屋さんではこう注文します

パン屋さんでの注文は短くてスピーディーです。朝は後ろに長い列ができているので、何を買うか前もって決めておくといいですよ。たいていこんな流れになります。

• 店員：Was darf es sein?（何にしますか？）
• 自分：Zwei Brötchen und ein Mohnbrötchen, bitte.
• 店員：Noch etwas?（ほかには？）
• 自分：Nein, danke, das war's.（いいえ、以上です。）

小さなお店では、今も現金しか使えなかったり、数ユーロ以下だとカードが使えなかったりすることがあります。小銭を少し持っておくと便利です。また、パン屋さんは日曜日の午前中にも数時間開いているところが多いです。ただし、営業時間は州やお店によって違います。

11月だけ出会える、人の形のパン

最近、パン屋さんのショーケースには、手足があってレーズンの目をつけた 人の形の甘いパン が並んでいます。11月11日の聖マルティンの日（Sankt Martin）のころから、12月初めの聖ニコラウスの日まで売られるパンです。ラインラントでは der Weckmann、ヴェストファーレンや北部では der Stutenkerl と呼ばれることが多いです。白い粘土のパイプを持っているものもあります。子どもたちがランタン行列のあとにもらうパンでもあるので、このパンを見かけたら、ドイツの冬が始まった合図です。

今日のドイツ語

単語	意味
die Bäckerei	パン屋
das Brötchen	小さな丸いパン
die Schrippe	（ベルリンで）小さな丸いパン
die Semmel	（バイエルン・オーストリアで）小さな丸いパン
die Brezel	ブレッツェル（結び目の形のパン）
der Weckmann	人の形の甘いパン（11〜12月）

明日の朝は、近所のパン屋さんで「Zwei Brötchen, bitte!」と言ってみてください。Guten Appetit! 🥐